Donnerstag, 7. Dezember 2006

Backen

Backen ist eine durch und durch magische Angelegenheit. Nicht nur, dass sich die einzelnen Zutaten wie Mehl, Wasser, Eier, Butter, Zucker, etc. erst in einen Teig verwandeln und dann weiter in ein köstliches Gebäck. Auch der Vorgang des Backens an sich ist eine fast schon heilige Handlung. Und der Duft nach Selbstgebackenen verbessert sofort die Atmosphäre in der Wohnung.

Gebackenes kann hervorragend für magische Zwecke, Rituale und Jahresfeste eingesetzt werden, gehört oftmals sowieso schon dazu. Weihnachtsplätzchen haben ihren Ursprung im Heidnischen Brauch, kleine Opfergaben für "Frau Holle" bereitzustellen. In vielen Haushalten ist es heute wieder Sitte, den Ahninnen ein Tellerchen mit Essen und Trinken hinzustellen, und so mancher Hausgeist hat sich durch diese Geste schon besänftigen lassen.

Ob Plätzchen, Gebildebrot, Verzierungen auf "normalen" Gebäck, Kuchen und Brote mit besonderen Zutaten - der Fantasie und dem Einsatz sind da kaum Grenzen gesetzt. Auf den folgenden Seiten wollen wir einige Grundrezepte angeben, die nach Belieben erweitert und abgewandelt werden können.

Beim Brot lässt sich z.B. mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, Zutaten wie Kräutern und Gewürzen, Nüssen, Rosinen, Müsli, etc. Kleiner Tipp: Grundteig herstellen, in mehrere Teile teilen und jedes einzeln variieren. So lassen sich auf einmal mehrere Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Ein besonderes Schmankerl will ich euch nicht vorenthalten: Pentagramm-Plätzchen ala Distel!

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